Postup přípravy:
Z bílků ušleháte hustý sníh, který budeme za chvíli potřebovat. Moučkový cukr ušleháte s herou a pak vmícháte žloukty. Přidáte kakao a vyšleháte do pěny. Dále začnete přisypávat polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pak přidejte mlého s rumem. Teď můžete po částech přidávat našlehaná sníh. Vymazanou dortovou formu (biskupský chlebíček) vysypete hrubou moukou a naplníme polovinou těsta. Naskládáme piškoty slepené marmeládou. Doplníme zbytek těsta a dáme péct do 180C a pečeme 40 minut. Po zchlazení polijeme rozehřátou čokoládou a po rozetření hned sypeme kokosem.